Salteado de pollo a la cúrcuma con grano de trigo

¡Feliz Lunes a todos! Hoy os traemos una receta sabrosa y que da mucho juego para que vuestra semana empiece con muy buen pie y el estómago contento.  Hoy tendremos en nuestra cocina especias como la cúrcuma o el azafrán para darle a nuestro plato un toque muy distintivo.

Ingredientes para 4 personas:

Para el pollo:

3 pechugas de pollo limpias y deshuesadas

2 Dientes de ajo

½ cebolla roja

1 Cebolleta

1 Pimiento amarillo

1 Cucharita de jengibre

1 Cucharita de comino

Unas hebras de azafrán

1 y ½ Cucharita de cúrcuma

20cl. De aceite de oliva virgen

20cl. De ron

Sal al gusto

Para la guarnición:

250g. De grano de trigo.

200g. De judías verdes

2 Zanahorias grandes.

1 Cayena

Elaboración:

En primer lugar, cortamos el pollo en tiras finas y lo dejaremos apartado.

A continuación, picamos fino el ajo, la cebolla, la cebolleta y el pimiento.

Ponemos el aceite en un wok  y se añade primero el ajo. Una vez esté dorado vamos a añadir (en este orden) la  cebolla, la cebolleta y por último, el pimiento.

Cuando la verdura este pochada, añadimos las especias, el ron y la sal al gusto.

Terminaremos añadiendo las tiras de pollo que cortamos al principio, y dejaremos que cocine todo junto a fuego medio.

Para preparar la guarnición, cocemos el trigo en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos. Una vez cocido,  lo refrescamos y escurrimos. Para terminar, lo salteamos con aceite de oliva, sal y la cayena.

Cortamos en tiras largas y finas la zanahoria ya pelada y las judías verdes, después las metemos en agua hirviendo cinco minutos, las sacamos y las sumergimos directamente en agua con hielo para que no pierdan color.

 Terminada la elaboración, procedemos a emplatar y servir, cuidando la presentación para que nuestro pollo a la cúrcuma agrade por igual a la vista y al paladar. 

 Aqui teneis una idea para vuestra presentación.

¡Espero que os guste! 

 Ma.