¡Buenos días, queridos seguidores! Aquí estamos otro miércoles
con otra maravillosa receta. Hoy os vamos a enseñar a preparar vosotros mismos
un plato de pasta que seguro va a haceros la boca agua: ñoquis de patata.
Sencillos y ricos, traídos para
vosotros directamente desde la Italia más tradicional, hoy serán los reyes de
vuestra cocina. ¿Nos acompañáis?
Ingredientes para 4 personas:
Para los Ñoquis:
200gr. De harina
2 Huevos
50gr. De queso rallado parmesano
2 Patatas medianas
Sal
Para la salsa:
200gr. De setas
30cl. De vino blanco
50gr. De mantequilla
20cl. De aceite de oliva
3 Dientes de ajo
150gr. de queso de vuestra elección
Preparación:
Vamos a comenzar preparando nuestros Ñoquis. Cocemos las
patatas y las chafamos bien. Cogemos la harina y la echamos en un bol, añadimos
sal y los huevos y empezamos a amasar. Después añadimos al bol la patata y el
queso y continuamos amasando (lo haremos hasta que tenga una consistencia apta
para trabajarla).
A continuación hacemos rollos
con la masa y cortamos en pedazos de, más o menos, un centímetro de grosor. Le
damos la forma característica de los ñoquis chafando un lado y enrollando y, finalmente,
los cocemos durante unos 10 minutos.
Ahora
vamos a preparar la salsa de los ñoquis. Freímos los ajos con la mantequilla y
el aceite y añadimos las setas. Una vez estén pochadas, añadimos el vino y
dejamos reducir.
Aun al calor añadimos el queso y, una vez este derretido y
mezclado homogéneamente con la salsa, echamos en nuestra olla los ñoquis
refrescados y escurridos. Salteamos todo junto y ¡Listo para servir!
¡Espero que os guste!
Ma.
