Tortillas rellenas

¡Hola a todos un día más! Llegamos a la mitad de la semana y ya se asoman las vacaciones a la vuelta de la esquina, así que hemos decidido traeros un plato muy sencillo y rico para que se os pase más rápido: tortillas rellenas de carne, perfectas para todos los que, aunque lleguen cansados y hambrientos a casa, preferís la comida casera. ¡A cocinar!

Ingredientes para 4 personas:

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

1 Pimiento rojo

½ Kg. De carne picada

½ Kg. De tomates triturados

30 cl. De nata liquida

8 Huevos

Aceite

Queso al gusto

Sal

Preparación:

Comenzaremos picando fino los dientes de ajo y la cebolla, y lo pochamos.

Cortamos el pimiento en cuadrados pequeños, añadimos a la sartén y rehogamos.Echamos también el tomate y a continuación la carne, y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

 

Terminamos el relleno agregando la nata y lo dejamos cociendo otros 3 minutos.

Batimos los huevos y hacemos las tortillas finas y redondas (como una oblea).

 

Escurrimos la carne (reservando la salsa sobrante) y rellenamos las tortillas.

Cubrimos con la salsa y queso rallado al gusto, gratinamos y servimos.

 

¡Espero que os guste!

Ma.