¡Buen miércoles a todos! Aquí estamos en plena semana
santa disfrutando en el centro de la península de un tiempo prácticamente
veraniego y, como no podía ser de otra manera, traemos un plato que es sinónimo
con estas fiestas: las torrijas.
Para aquellos que ya nos conocéis,
sabéis que nos gusta desviarnos de la norma y por eso hoy os traemos unas
torrijas algo diferentes. ¡Vamos a probarlas!
Ingredientes para 4 personas:
Para el bizcocho:
2 Yogures griegos
2 Medidas (con un yogur) de aceite de oliva
3 Medidas de azúcar
6 Medidas de harina
6 Huevos
4 Tabletas de chocolate blanco
2 cucharadas soperas de levadura
Para las torrijas:
Ralladuras de naranja
150gr. De azúcar
Canela
1 Litro de leche
4 Huevos
Preparación:
Comenzamos mezclando todos los ingredientes del bizcocho
con la batidora a excepción del chocolate blanco, que fundimos previamente y añadimos
a la mezcla en último lugar. Ponemos en un molde de nuestra elección y
horneamos unos 30 minutos a 180º. Dejamos reposar y enfriar. Una vez frio,
cortamos en rectángulos de 6 centímetros de largo por 3 centímetros de ancho.
Ahora,
para preparar las torrijas calentamos la leche con las ralladuras de naranja y
el azúcar, y batimos los huevos. Reservamos ambos por separado.
Cogemos
nuestros rectángulos de bizcocho y primero los empapamos en leche y luego los
rebozamos en el huevo batido. Freímos en una sartén con el aceite caliente y
escurrimos. Finalmente, mezclamos la
canela y el azúcar (en una proporción de 2 partes de canela por cada 5 de
azúcar) y rebozamos los bizcochos fritos.
¡Y con esto tenemos nuestras
torrijas de Semana Santa! Dadle una presentación original y tenéis un postre
ganador, asegurado.
¡Espero que os guste!
Ma.
