Quesos de mil sabores

Ya estamos de nuevo con todos vosotros; hoy nos toca el truco del viernes, quiero enseñaros una buena idea para tener unos quesos riquísimos, para tomar a cualquier hora y deleitar a los nuestros con algo muy fácil de preparar. Vamos manos  a la obra.

Necesitaremos un queso curado o semi curado, lo dejo a vuestra elección, dependiendo de la intensidad de sabor que más os guste.
Aceite de oliva virgen extra, orégano fresco. Anisitos, semillas de mostaza, pimientas variadas, laurel y ajo.

Cortamos el queso en taquitos no muy grandes y los distribuimos en botes de cristal, vamos añadiendo en los botes los ingredientes como queramos mezclarlos; por ejemplo en un bote ponemos el orégano fresco con las pimientas; en otro las semillas de mostaza, en el siguiente el laurel y el ajo pelado y en el último ponemos los anisitos; a continuación los llenamos con nuestro aceite de oliva virgen hasta que estén cubiertos y tapamos con un paño de hilo, poniéndole alrededor algo para sujetar  el paño, hilo, goma etc...

Dejando los botes unos 3 días, para que adquiera el sabor de los ingredientes, ya los tenemos listos para consumir y deleitarnos con nuestros quesos y sus diferentes sabores. Os aconsejo servirlos con unas rebanadas de pan tostado y a disfrutar

Espero que os guste

Ma.

Tostas para tapas

¡Llegó el viernes! Como siempre, os traemos un nuevo “Truco del viernes” para que aprovechéis en el fin de semana. Rápido, sencillo, útil y muy socorrido para esos momentos en los que queráis dar una buena impresión con poco material o tiempo, ¡para que luego digan que la cocina es un infierno!

            Hoy vamos a enseñaros una buena base sobre la que preparar vuestros canapés o tostas de aperitivo, con un par de ingredientes que siempre encontramos en nuestras casas, allá vamos.

Ingredientes:

Pan sobrante

Aceite de oliva virgen

Ajo

Cilantro

Preparación:

Hoy la receta es muy sencilla y depende mucho del paladar y de lo intenso que queráis que sea el sabor, por eso vamos a dejar las proporciones a vuestro gusto.  Cortamos el ajo y el cilantro, y lo confitaremos en el aceite. Una vez este, podemos colarlo o dejarlo como esta para que adquiera aún más el sabor de lo añadido.

            Ahora precalentamos el horno y mientras cortamos nuestras sobras de pan en rebanadas, untándolas generosamente con el aceite que hemos preparado. Las metemos a hornear hasta que estén doradas y ¡listo! A partir de aquí echadle imaginación  y deslumbrad a vuestros invitados.

Nosotros hemos presentado nuestras tostas con tomate seco y queso manchego, tradicional como ninguna.

¡Dejadnos un comentario y contadnos como las habéis hecho vosotros!

 Espero que os guste, ¡Feliz fin de semana!

Ma.

Tabla de queso crujiente

Ya es viernes otra vez, se acaba la semana y es la hora de tomarnos un respiro, relajarnos y disfrutar de un muy merecido fin de semana en el que, como todos los viernes, estamos nosotros para cubriros las espaldas con un consejo rápido para hacer vuestra mesa más interesante. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para 4 personas:

Harina y pan rallado japonés (panko), suficientes para rebozar nuestro queso

3 Huevos

Podéis usar vuestros quesos favoritos, nosotros hemos elegido los siguientes:

100g. De Brie

100g. De queso curado

100g. De Scamorza

100g. De Parmesano

100g. De queso de rulo con piña

100g. De queso de rulo con eneldo y salmón

Preparación:

Comenzamos cortando el queso en porciones con la forma de nuestra elección y preferiblemente finas pero sin que se rompan. Acto seguido las rebozaremos (en este orden) en harina, huevo y panko.

               Ponemos nuestra sartén al fuego hasta que el aceite este muy caliente, e introducimos nuestro queso rebozado. Cuando saquéis las piezas del aceite, aseguraos de secarlas y escurrirlas muy bien, eliminando el exceso de aceite.

               Una vez fritos, podéis servir los quesos con salsas y mermeladas al gusto para darle un contraste interesante al sabor, y acompañarlo con regañas, tostas de pita o incluso podéis freír pequeñas chips de pasta brick y presentarlas.

Espero que os guste, ¡Feliz fin de semana!

Ma.

Aceitunas rebozadas

¡Llegó el viernes! No se me ocurre mejor manera de dar comienzo con ganas a este fin de semana que otro truco del viernes. Hoy os vamos a preparar un rico aperitivo con el que seguro sorprenderéis a todos vuestros invitados, este tentempié  dará de que hablar, ¡garantizado!

Ingredientes para 4 personas:

200gr. de aceitunas Gordal sin hueso

60gr. del paté que prefiráis o tengáis a mano en casa.

20gr. de pasas

1 huevo

Harina y puré de patata en copos para el rebozado

Preparación:

Vamos a empezar mezclando bien el paté y las pasas, este será nuestro relleno para las aceitunas.  Abrimos un lado de las aceitunas y las rellenamos, teniendo especial  cuidado para que no se rompan.

               Una vez rellenas, las rebozaremos primero en harina, luego en el huevo y por último en nuestros copos de puré de patata, y las freiremos en aceite caliente.

 

Y ya tenéis vuestras aceitunas rebozadas ¿Se os ocurre la bebida perfecta con la que servirlas? ¡Echadle imaginación y ya veréis que rico!

¡Espero que os guste!

 Ma.