Postre de yogurt y chocolate

De nuevo con vosotros para traeros un postre rico y muy rápido de hacer; para sorprender a los más peques de la casa y a los que podéis pedir su colaboración. ¿ Familia  estáis listos ? ¡Pues vamos a por ello!


Ingredientes:
- yogurt cremoso que tenga trozos de fruta( nosotros hemos utilizado de melocotón)
- galletas
- cobertura de chocolate

Preparación:
En moldes de silicona ponemos en el fondo una galleta, encima cubrimos de yogurt y volvemos a poner otra galleta; cubrimos de yogurt hasta llenar los moldes dejando un poco para poner la cobertura encima.

Dejamos enfriar en la nevera y luego desmoldamos; ya los tenéis listos para comer.

Espero que os guste
Ma

Coliflor con salsa de dátiles

Muy Buena tardes, aquí estamos de nuevo para traeros una receta, con una verdura de temporada, la coliflor; vamos allá .

Ingredientes para 4 personas:

-1 coliflor grande
-100 gramos de dátiles
-2 cortezas de cerdo grandes
-50 gramos de sésamo
-3 dientes de ajo
-1/2 vasito de vino rosado
-Aceite de oliva

Preparación:

Cocemos la coliflor durante 5 minutos, escurrimos y reservamos.
Cortamos los ajos en brunoise y ponemos a freír con un poquito de aceite de oliva; cuando estén dorados le añadimos los dátiles, también cortados de la misma manera que los ajos, y a continuación ponemos el sésamo en la mezcla anterior, dejamos sofreír 2 minutos y añadimos el vino, reducimos el alcohol.

Esta salsa la pasamos por la batidora.
Rallamos la corteza. Montamos nuestro plato poniendo la coliflor y cubriéndola con la salsa, ponemos por encima la corteza rallada y listo para comer

Espero que os guste
Ma

Quesos de mil sabores

Ya estamos de nuevo con todos vosotros; hoy nos toca el truco del viernes, quiero enseñaros una buena idea para tener unos quesos riquísimos, para tomar a cualquier hora y deleitar a los nuestros con algo muy fácil de preparar. Vamos manos  a la obra.

Necesitaremos un queso curado o semi curado, lo dejo a vuestra elección, dependiendo de la intensidad de sabor que más os guste.
Aceite de oliva virgen extra, orégano fresco. Anisitos, semillas de mostaza, pimientas variadas, laurel y ajo.

Cortamos el queso en taquitos no muy grandes y los distribuimos en botes de cristal, vamos añadiendo en los botes los ingredientes como queramos mezclarlos; por ejemplo en un bote ponemos el orégano fresco con las pimientas; en otro las semillas de mostaza, en el siguiente el laurel y el ajo pelado y en el último ponemos los anisitos; a continuación los llenamos con nuestro aceite de oliva virgen hasta que estén cubiertos y tapamos con un paño de hilo, poniéndole alrededor algo para sujetar  el paño, hilo, goma etc...

Dejando los botes unos 3 días, para que adquiera el sabor de los ingredientes, ya los tenemos listos para consumir y deleitarnos con nuestros quesos y sus diferentes sabores. Os aconsejo servirlos con unas rebanadas de pan tostado y a disfrutar

Espero que os guste

Ma.

Salmorejo clásico

Llegamos a miércoles con una receta muy sencilla, muy rápida de preparar y económica como pocas. Aun así se trata de una receta tradicional y que no puede faltar en ningún hogar español, menos aún en verano. Hablamos, como no, del salmorejo. Un plato que nos trae algunas de las grandes virtudes de la comida mediterránea, y que podemos disfrutar sin temerle a las calorías. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para 4 personas:

2kg. De tomates

1 Ajo

½ Cucharada de comino

1 Barra de pan duro de sobras

20cl. De aceite

1 Cucharada de vinagre

Sal al gusto

Aceitunas manzanilla sin hueso y altramuces para la presentación

Preparación:

Para preparar nuestro salmorejo, debemos dejar remojando previamente nuestro pan cortado en trozos. Bastará con unos 5-8 minutos.

               A continuación cortamos los tomates y los juntamos con nuestro pan remojado. Le añadimos la sal, el aceite, el vinagre y el ajo y lo pasamos todo por la batidora.  Una vez hayamos hecho esto, lo colamos con el chino y reservamos.

Ahora picamos las aceitunas y los altramuces, servimos nuestro salmorejo y los esparcimos por encima a modo de guarnición.

 

¡Espero que os guste!

Ma.

Salteado de pollo con garbanzos

¡Un gran saludo a nuestros seguidores una semana más! Aquí estamos de vuelta de unas breves vacaciones para traeros de nuevo las mejores recetas que encontramos. Hoy vamos a darle un toque oriental a este mustio lunes para que cojáis con ganas lo que se os ponga por delante. ¡A cocinar!

Ingredientes para 4 personas:

300gr. De setas

1 Pimiento rojo

3 Pechugas de pollo

1 Bote de garbanzos

1 Cebolleta

1 Calabacín

½ Cucharada de curry

½ Cucharada de pimienta negra

½ Cucharada de comino

10cl. De vino

Preparación:

Cortamos la cebolleta y sofreímos, dejamos cocinar un poco y hacemos lo mismo con el pimiento y el calabacín. A continuación añadimos el pollo cortado en dados y rehogamos unos minutos. Ahora le añadiremos nuestras especias y las setas cortadas en tiras, y echamos el chorrito de vino que teníamos reservado. Dejamos a fuego medio hasta que los ingredientes estén casi en su punto.

               Lavamos los garbanzos y los añadimos al fuego, dejando finalmente cocer todo junto un poco más. Sacamos el salteado del fuego, emplatamos y estará listo para consumir. ¡Que aproveche!

¡Espero que os guste!

Ma.

Ensalada de rúcula y Edam.

¡Un gran saludo de nuevo a nuestros seguidores! ¿Cómo va vuestra semana? Sin duda calurosa aquí en nuestra cocina. Hoy os traemos una receta muy sencilla, una ensalada de rúcula y Edam, pensada especialmente para esos días en los que el sol aprieta y el calor de los fogones es especialmente intenso. Tened a mano los ingredientes, que vamos a por ella. Cuando queráis daros cuenta, ¡estaréis pidiendo el postre!

Ingredientes para 4 personas:

½ Cucharadita de mostaza antigua

½ Cucharadita de sésamo

½ Cucharadita de crocanti de almendra

20cl. De aceite de oliva

4 Tomates secos

1 Bolsita de rúcula

150gr. De queso Edam

Preparación:

Primero, cortamos los tomates secos en tiras y rallamos el Edam en escamas grandes.

A continuación, cogemos la mostaza, el aceite, el sésamo y el crocanti y hacemos una vinagreta rápida para aliñar nuestra ensalada. Como toque diferente podéis añadir unas gotas de limón a la vinagreta si preferís que el sabor sea un poco más intenso. Finalmente colocamos la rúcula en nuestro plato y terminamos de montar nuestra ensalada, añadiendo el tomate y el Edam. Aliñamos con la vinagreta y ¡A comer!

¡Espero que os guste!

Ma.