Ensalada de rúcula y Edam.

¡Un gran saludo de nuevo a nuestros seguidores! ¿Cómo va vuestra semana? Sin duda calurosa aquí en nuestra cocina. Hoy os traemos una receta muy sencilla, una ensalada de rúcula y Edam, pensada especialmente para esos días en los que el sol aprieta y el calor de los fogones es especialmente intenso. Tened a mano los ingredientes, que vamos a por ella. Cuando queráis daros cuenta, ¡estaréis pidiendo el postre!

Ingredientes para 4 personas:

½ Cucharadita de mostaza antigua

½ Cucharadita de sésamo

½ Cucharadita de crocanti de almendra

20cl. De aceite de oliva

4 Tomates secos

1 Bolsita de rúcula

150gr. De queso Edam

Preparación:

Primero, cortamos los tomates secos en tiras y rallamos el Edam en escamas grandes.

A continuación, cogemos la mostaza, el aceite, el sésamo y el crocanti y hacemos una vinagreta rápida para aliñar nuestra ensalada. Como toque diferente podéis añadir unas gotas de limón a la vinagreta si preferís que el sabor sea un poco más intenso. Finalmente colocamos la rúcula en nuestro plato y terminamos de montar nuestra ensalada, añadiendo el tomate y el Edam. Aliñamos con la vinagreta y ¡A comer!

¡Espero que os guste!

Ma.