Flan de chufas

¡Ya llego el viernes! Aquí en la capital parece que el bullicio va a continuar aun en festivo, pero para nosotros siempre hay un momento perfecto en el que tomarse un respiro y meterse en la cocina con el delantal al cuello.

Hoy, en lugar de nuestro habitual truco os traemos una receta de postre un poco más compleja de lo que lo han sido los últimos platos que hemos preparado con vosotros. Aun así, os aseguramos que la preparación previa merecerá la pena. ¿Venís con nosotros?

Ingredientes para 4 personas:

1l. De leche

4 Huevos

200gr. De chufas

200gr. De azúcar

Preparación:

En primer lugar, mantendremos en remojo las chufas durante al menos 12 horas. Una vez estén listas las trituramos y las pasamos por el chino.

Una vez hayamos hecho esto, calentamos la leche hasta que este tibia y, mientras, batimos los huevos con la mitad del azúcar. Una vez tengamos estos ingredientes a fuego medio, añadimos la crema de chufas.

               En este momento deberíamos tener a mano los moldes que queramos usar en la preparación de nuestro flan. Ahora ponemos una sartén con el resto del azúcar y calentamos, removiendo continuamente hasta hacerlo caramelo. Ahora lo vertimos en  nuestros moldes o recipientes escogidos.

Precalentamos el horno a 180º y, mientras coge temperatura, vamos a llenar cada molde echando la mezcla que preparamos previamente sobre el caramelo. Horneamos al baño maría los recipientes durante aproximadamente unos 40 minutos y ya tendremos listo nuestro flan de chufas. ¡Que aproveche!

Espero que os guste, ¡buen fin de semana!

Ma.