Aquí estamos de nuevo, queridos seguidores, con una
receta para vosotros. Hoy vamos a cocinar una tortilla de champiñones y
manzana, perfecta para llevarnos de picnic ahora que ya el tiempo acompaña, o
como un sabroso aperitivo para estas noches más cálidas.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para 4 personas:
1Kg. De champiñones
2 Manzanas Golden
8 Huevos
1 Cebolla
100gr. De queso Edam
50gr. De queso azul
100ml. De nata
4 Tomates secos
20gr. De cebolla crujiente
Preparación:
Comenzamos cortando la cebolla fina y echándolos a freír
a la sartén con el aceite caliente. Después añadimos los champiñones laminados y
la manzana, dejando que se cocine cada ingrediente lo suficiente.
Batimos
los huevos y añadimos los ingredientes cocinados, y vertimos en una sartén para
hacer una tortilla. Dejamos enfriar y abrimos por el medio.
Ahora
prepararemos el relleno y la cobertura de la tortilla. Ponemos a fuego lento la
nata y añadimos el queso azul, removiendo hasta que se funda. Rallamos el queso
Edam y reservamos. Para terminar, cortamos el tomate seco en tiras finas. Echamos el queso rallado y la cebolla
crujiente sobre la mitad de la tortilla que usaremos para la base.
Colocamos la otra mitad encima
y le añadimos la salsa de queso y los tomates secos que preparamos
anteriormente. Metemos nuestro plato a gratinar ligeramente en el horno y
tendremos lista nuestra tortilla de champiñón y manzana.
¡Espero que os guste!
Ma.
