Bizcocho de chufas

Llegamos a la mitad de la semana y os traemos una nueva receta. Hoy os vamos a enseñar a hacer un bizcocho sencillo y rápido, perfecto como base para vuestros postres y al que vamos a añadir un ingrediente sorpresa: auténticas chufas valencianas. 

Ingredientes para 4 personas:

200gr. De chufas

6 Huevos

2 Cucharadas soperas de levadura

2 Yogures griegos naturales

Vamos a usar la medida de los yogures para el resto de nuestros ingredientes:

6 Partes de harina

4 Partes de azúcar

2 Partes de aceite de oliva

1 Parte de aceite de girasol

Preparación:

Lo primero que haremos, antes de comenzar a preparar nuestros bizcochos será dejar en remojo las chufas durante unas 4 o 5 horas para que se ablanden. Una vez hayamos hecho esto, las trituramos para hacer una crema y tamizamos el resultado. Reservamos.

Separamos las claras de los huevos, y las montamos con la mitad del azúcar que tengamos preparado hasta que doblen su tamaño. A continuación mezclamos el resto de los ingredientes (incluyendo la crema de chufas), añadiendo con cuidado las claras montadas. Vertimos el contenido en el molde que elijamos y horneamos durante aproximadamente 25 minutos a 180º

¡Y listo! Una vez esté en su punto, podéis añadirle cobertura al gusto, o servir acompañado.

Nosotros los hemos utilizado de base para un postre de chocolate y coco, ¿Qué se os ocurre a vosotros? ¡Dejadnos un comentario con vuestras ideas!

¡Espero que os guste!

Ma.