Mini pizzas

¡Hola de nuevo! Llega otro fin de semana y, como siempre os traemos, otro Truco del Viernes. Esta vez vamos a preparar un plato para los más peques y que se lleven una sorpresa al volver del cole o si están con sus amigos en casa y queremos prepararles una comida que les encantara, garantizado.

Ingredientes para mini pizzas (Por unidad):

1 Masa quebrada

45gr. De tomate frito casero

6-8 Albóndigas pequeñas (unos 100-120g. de carne picada, aproximadamente)

Queso rallado y orégano al gusto

Preparación:

En primer lugar vamos a cortar la masa quebrada en círculos de unos 10cm.

A continuación vamos a mezclar el tomate con el orégano hasta que esté a nuestro gusto o al de los peques, podéis incluso pedirles que os ayuden a mezclar y así enseñarles lo bien que se lo puede uno pasar en la cocina. Vertimos y extendemos el tomate sobre las masas.

Después, prepararemos nuestras albóndigas según vuestra receta habitual (nosotros, por ejemplo, las hacemos fritas). Es preferible que las hagáis de menor tamaño para que entren en nuestras masas.

Para terminar, colocamos las albóndigas y añadimos el queso rallado de nuestra elección. Horneamos durante unos 15 minutos a 180ºC y servimos. 

¡Recordadles a los peques que esperen para que no se quemen!

 Espero que os guste, ¡Feliz fin de semana!

 Ma.

Bizcocho de chufas

Llegamos a la mitad de la semana y os traemos una nueva receta. Hoy os vamos a enseñar a hacer un bizcocho sencillo y rápido, perfecto como base para vuestros postres y al que vamos a añadir un ingrediente sorpresa: auténticas chufas valencianas. 

Ingredientes para 4 personas:

200gr. De chufas

6 Huevos

2 Cucharadas soperas de levadura

2 Yogures griegos naturales

Vamos a usar la medida de los yogures para el resto de nuestros ingredientes:

6 Partes de harina

4 Partes de azúcar

2 Partes de aceite de oliva

1 Parte de aceite de girasol

Preparación:

Lo primero que haremos, antes de comenzar a preparar nuestros bizcochos será dejar en remojo las chufas durante unas 4 o 5 horas para que se ablanden. Una vez hayamos hecho esto, las trituramos para hacer una crema y tamizamos el resultado. Reservamos.

Separamos las claras de los huevos, y las montamos con la mitad del azúcar que tengamos preparado hasta que doblen su tamaño. A continuación mezclamos el resto de los ingredientes (incluyendo la crema de chufas), añadiendo con cuidado las claras montadas. Vertimos el contenido en el molde que elijamos y horneamos durante aproximadamente 25 minutos a 180º

¡Y listo! Una vez esté en su punto, podéis añadirle cobertura al gusto, o servir acompañado.

Nosotros los hemos utilizado de base para un postre de chocolate y coco, ¿Qué se os ocurre a vosotros? ¡Dejadnos un comentario con vuestras ideas!

¡Espero que os guste!

Ma.

Lomo asado con cuscus

¡Buen día, queridos seguidores! Una nueva semana estamos de vuelta con vosotros para traeros recetas tan sabrosas como distintas. Hoy vamos a mezclar de nuevo influencias de dos cocinas, para ello vamos a echar mano de un peculiar ingrediente con el que quizás no estéis familiarizados, el “Ras el Hanout”.

Ingredientes para 4 personas:

1kg. De lomo de cerdo

300gr. De cuscús

20cl. De vino tinto

½ Cucharadita de pimienta

½ Cucharadita de té verde en hoja

½ Cucharadita de Ras el Hanout

1 Cuchara sopera de sésamo

4 Cebollas

10 Ciruelas secas

100gr. De pasas

1 Naranja

1 Cucharadita de azúcar

Preparación:

Exprimimos la naranja y la mezclamos con el té, el vino, el ras el hanout y la mitad del sésamo. Picamos fina las cebollas y las añadimos a la mezcla, junto con la cual meteremos el lomo a asar.

               Por otro lado, mientras el lomo está en el fuego, cocemos el cuscús (añadiéndole un chorro de aceite de oliva y sal) y salteamos las ciruelas y las pasas junto con una cucharadita de azúcar y lo que nos queda de sésamo.

               Una vez el lomo esté listo lo apartamos y pasamos la salsa sobrante del asado. Finalmente cortamos y emplatamos junto con el cuscús y las ciruelas salteadas. ¡Buen provecho!

 

¡Espero que os guste!

Ma.