¡Ya llego el viernes! Aquí en la capital parece que el
bullicio va a continuar aun en festivo, pero para nosotros siempre hay un
momento perfecto en el que tomarse un respiro y meterse en la cocina con el
delantal al cuello.
Hoy, en lugar de nuestro
habitual truco os traemos una receta de postre un poco más compleja de lo que
lo han sido los últimos platos que hemos preparado con vosotros. Aun así, os
aseguramos que la preparación previa merecerá la pena. ¿Venís con nosotros?
Ingredientes para 4 personas:
1l. De leche
4 Huevos
200gr. De chufas
200gr. De azúcar
Preparación:
En primer lugar, mantendremos en remojo las chufas
durante al menos 12 horas. Una vez estén listas las trituramos y las pasamos
por el chino.
Una vez hayamos hecho esto, calentamos la leche hasta que
este tibia y, mientras, batimos los huevos con la mitad del azúcar. Una vez
tengamos estos ingredientes a fuego medio, añadimos la crema de chufas.
En
este momento deberíamos tener a mano los moldes que queramos usar en la preparación
de nuestro flan. Ahora ponemos una
sartén con el resto del azúcar y calentamos, removiendo continuamente hasta
hacerlo caramelo. Ahora lo vertimos en
nuestros moldes o recipientes escogidos.
Precalentamos el horno a 180º
y, mientras coge temperatura, vamos a llenar cada molde echando la mezcla que
preparamos previamente sobre el caramelo. Horneamos al baño maría los
recipientes durante aproximadamente unos 40 minutos y ya tendremos listo
nuestro flan de chufas. ¡Que aproveche!
Espero que os guste, ¡buen fin de semana!
Ma.
