¡Feliz día del libro a todos nuestros seguidores! Hoy es
un día especial para todos aquellos a los que nos gusta perdernos entre
palabras y mundos que salen del papel, y para regalar y recibir esa magia a
todos los que queremos. Del mundo del fogón también se ha escrito largo y
tendido pero los libros que nos ocupan hoy, aunque sean más humildes, llenan
tanto el estómago como el mejor de los libros llena las ideas. ¡Manos a la
obra!
Ingredientes para 4 personas:
4 Chuletas de Sajonia
4 Lonchas de queso
20gr. De crocanti de almendras
3 Cebollas
50cl. De vino tinto
2 Cucharas soperas de tomate frito
Harina, pan rallado y 2 huevos para el empanado
Preparación:
Antes de comenzar a cocinar como tal el plato tendremos
que preparar previamente las chuletas, deshuesándolas y abriéndolas por la mitad sin llegar a separarlas del todo.
Una vez esté hecho eso, rellenamos las chuletas con el
queso, las cerramos de nuevo y empanamos.
A continuación,
cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en la sartén. Añadimos el vino
y dejamos al fuego hasta que reduzca. Salpimentamos la cebolla, añadimos el
tomate y dejamos cocer unos minutos.
Freímos
los libritos en aceite caliente y servimos con la cebolla y el crocanti de
almendras.
¿Sentis curiosidad por la guarnición? ¡Estad atentos al Truco del Viernes!
¡Espero que os guste!
Ma.
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