Pollo al curry clasico

Una semana más estamos aquí con vosotros, ahora que se han acabado las vacaciones. La vuelta a la rutina es dura para todos, y por eso os traemos una receta muy sencilla y muy diferente de la comida típica de España puesto que, de nuevo, nos vamos de viaje al lejano oriente sin salir de la cocina. ¿Venís a cocinar con nosotros?

 

Ingredientes para 4 personas:

 

400gr. De pollo

300gr. De arroz

1 Zanahoria

1 Patata

1 Cebolla

2 Cucharadas soperas de curry

1 Cucharada sopera de salsa de soja

Preparación:

Comenzamos cortando en cubos moderadamente pequeños la verdura y el pollo, sofreímos en una sartén honda en primer lugar la cebolla, y cuando este pochada añadimos la zanahoria y la patata. Dejamos cocinar y finalmente añadimos el pollo. Rehogamos un poco más y añadimos agua.

Dejamos cocer y echamos después el curry, cocemos otros 10 minutos aproximadamente y finalmente añadimos la soja.

               Cocemos nuestro arroz, refrescamos y servimos junto al pollo, ambas partes del plato sin mezclar, como es la tradición asiática.

¡Espero que os guste!

Ma.

Ensalada de setas, trigueros y berenjena asada.

¡Feliz viernes, queridos seguidores! El Truco del Viernes viene siendo una sección fija en nuestro blog, pero debido a la carencia de recetas esta semana y el hecho de que estamos de fiesta, hoy también es un buen día que pasar en la cocina con la familia.

               Para hoy, fin de semana extraordinariamente veraniego, os hemos traído una ensalada refrescante y sencilla, con una vinagreta que le va a dar un sabor que no se esperaran. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para 4 personas:

1 Bolsa de lechugas variadas

5 Tomates secos

2 Cucharaditas de mostaza antigua

4  Espárragos trigueros

4 Setas grandes

1 Berenjena

1 Ramito de eneldo

1 Cebolleta

1 Lima

Aceite de oliva y sal al gusto

20 gr. De queso rallado

Preparación:

Comenzamos asando nuestra berenjena directamente al fuego, asegurándonos de que reciba calor de manera uniforme. Una vez esté en su punto, dejamos enfriar.

Preparamos una vinagreta con la mostaza, el jugo de la lima y aceite. A continuación, cortamos el tomate seco en tiras, y después pelaremos la berenjena y la cortaremos en trozos muy pequeños. Añadiremos ambos ingredientes a la vinagreta.

               Cortamos en pequeñas tiras las setas, la cebolleta y los trigueros y salteamos en un poco de aceite.

                Finalmente, montaremos la ensalada poniendo las lechugas de base y añadiendo por capas las setas con los trigueros, la vinagreta de aliño y nuestro queso rallado al gusto para coronarla.

Espero que os guste, ¡Buen fin de semana!

Ma.

                

Torrijas de chocolate blanco

¡Buen miércoles a todos! Aquí estamos en plena semana santa disfrutando en el centro de la península de un tiempo prácticamente veraniego y, como no podía ser de otra manera, traemos un plato que es sinónimo con estas fiestas: las torrijas.

Para aquellos que ya nos conocéis, sabéis que nos gusta desviarnos de la norma y por eso hoy os traemos unas torrijas algo diferentes. ¡Vamos a probarlas!

Ingredientes para 4 personas:

Para el bizcocho:

2 Yogures griegos

2 Medidas (con un yogur) de aceite de oliva

3 Medidas de azúcar

6 Medidas de harina

6 Huevos

4 Tabletas de chocolate blanco

2 cucharadas soperas de levadura

Para las torrijas:

Ralladuras de naranja

150gr. De azúcar

Canela

1 Litro de leche

4 Huevos

Preparación:

 

Comenzamos mezclando todos los ingredientes del bizcocho con la batidora a excepción del chocolate blanco, que fundimos previamente y añadimos a la mezcla en último lugar. Ponemos en un molde de nuestra elección y horneamos unos 30 minutos a 180º. Dejamos reposar y enfriar. Una vez frio, cortamos en rectángulos de 6 centímetros de largo por 3 centímetros de ancho.

               Ahora, para preparar las torrijas calentamos la leche con las ralladuras de naranja y el azúcar, y batimos los huevos. Reservamos ambos por separado.

               Cogemos nuestros rectángulos de bizcocho y primero los empapamos en leche y luego los rebozamos en el huevo batido. Freímos en una sartén con el aceite caliente y escurrimos. Finalmente, mezclamos la canela y el azúcar (en una proporción de 2 partes de canela por cada 5 de azúcar) y rebozamos los bizcochos fritos.

 

¡Y con esto tenemos nuestras torrijas de Semana Santa! Dadle una presentación original y tenéis un postre ganador, asegurado.

¡Espero que os guste!

Ma.