Granizado de té y fresas

¡Otro fin de semana a la vuelta de la esquina! Y este es, además, un viernes muy especial porque ya tenemos encima la semana santa. Pero para aquellos para los que aún no llega sigue habiendo un respiro al acabar la semana. Nosotros no vamos a tomarnos un respiro, porque como todos los fines de semana, tenemos otro Truco del Viernes para vosotros ¡Un granizado espectacular para refrescar el día!

Ingredientes para 4 personas:

500gr. De fresas

100gr. De azúcar moreno

6 Bolsitas de té blanco

Preparación:

Primero preparamos las fresas, dejándolas lavadas y cortadas, para ponerlas junto con el azúcar moreno a fuego lento. Lo dejaremos calentando hasta que reduzca, incluido el agua que soltará.

               A continuación infusionamos las bolsa de té (aproximadamente en 1,5 litros de agua) y reservamos. Dejamos enfriar todo mientras echamos en una jarra grande hielo picado. Mezclamos el té y la reducción de fresas, y vertimos en la jarra.

               ¿Cómo vais a servir vuestras copas de granizado? ¿Con que las vais a acompañar? Dejadnos vuestros tentempiés de fin de semana en los comentarios ¡No seáis tímidos!

¡Espero que os guste! Buen fin de semana

Ma.

Tortillas rellenas

¡Hola a todos un día más! Llegamos a la mitad de la semana y ya se asoman las vacaciones a la vuelta de la esquina, así que hemos decidido traeros un plato muy sencillo y rico para que se os pase más rápido: tortillas rellenas de carne, perfectas para todos los que, aunque lleguen cansados y hambrientos a casa, preferís la comida casera. ¡A cocinar!

Ingredientes para 4 personas:

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

1 Pimiento rojo

½ Kg. De carne picada

½ Kg. De tomates triturados

30 cl. De nata liquida

8 Huevos

Aceite

Queso al gusto

Sal

Preparación:

Comenzaremos picando fino los dientes de ajo y la cebolla, y lo pochamos.

Cortamos el pimiento en cuadrados pequeños, añadimos a la sartén y rehogamos.Echamos también el tomate y a continuación la carne, y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

 

Terminamos el relleno agregando la nata y lo dejamos cociendo otros 3 minutos.

Batimos los huevos y hacemos las tortillas finas y redondas (como una oblea).

 

Escurrimos la carne (reservando la salsa sobrante) y rellenamos las tortillas.

Cubrimos con la salsa y queso rallado al gusto, gratinamos y servimos.

 

¡Espero que os guste!

Ma.

Tumbet Mallorquín

¡Buen día a todos nuestros seguidores! Una semana más estamos de vuelta tras el fin de semana con una nueva receta. Hoy vamos a preparar un sabroso tumbet de verduras mallorquín pero, como viene siendo tradición en nuestra cocina, vamos a modificar un poco la receta tradicional. En el corazón de nuestro tumbet habrá escondido una salsa de cebolla y paté que os abrirá el apetito con solo aprender a hacerla, así que será mejor que tengáis un tentempié a mano. ¡A cocinar!

 

Ingredientes para 4 personas:

1 Berenjena

1 Calabacín

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

2 Patatas grandes

3 Cebollas

1Kg. De tomates maduros

5 Cucharadas de azúcar moreno

10cl. De aceite de oliva

10cl. De ron

1 Lata de paté de hígado de cerdo

Preparación:

Comenzamos preparando las cebollas. Primero cogemos dos y la otra la apartamos por el momento. Picamos las dos cebollas finas y las ponemos a la sartén con el aceite caliente. Las freímos a fuego lento y añadimos el ron y el azúcar moreno sin dejar de remover. Una vez esté listo, lo dejamos enfriar y pasamos con la batidora hasta tener una crema. Calentamos el paté lo suficiente para poder mezclarlo bien con la cebolla pasada, y reservamos el resultado por el momento.

               Ahora picamos la cebolla que nos quedaba y la ponemos a pochar. Añadimos el tomate, la sal y una pizca de azúcar para hacer la salsa de tomate.

               Una vez hayamos hecho esto, vamos a empezar ahora a preparar el tumbet de verduras propiamente dicho. Cortamos la verdura en rodajas de grosor mediano y freímos hasta que casi estén hechas.

               A continuación montaremos en nuestra fuente el plato: Ponemos las patatas en el fondo y vertimos la mezcla que hicimos al principio de cebolla y paté, extendiéndola uniformemente sobre la base. A partir de ahí, iremos añadiendo el resto de las verduras en capas, tapando la anterior.

               Acabamos de montar el tumbet con nuestra salsa casera de tomate y algo de queso rallado o en escamas, a vuestra elección.

               Horneamos en el horno durante aproximadamente 20 minutos a 180ºC y ¡Listo! Ya tenemos nuestra variación del tumbet mallorquín

 ¡Espero que os guste!

               Ma