Una semana más damos la bienvenida a nuestros queridos
seguidores en este, nuestro espacio, en el que nos encargamos de traeros las
mejores recetas.
Vamos a emplear el lunes en
cocinar un plato sencillo, rico y para el cual aprovechamos las sobras que
tengamos en casa. En nuestro caso usaremos lo que nos sobra del cocido del fin
de semana, como seguro muchos de vosotros habréis guardado alguna que otra vez.
¿Nos acompañáis a la cocina?
Ingredientes para 4 personas:
Para los buñuelos:
2 Huevos
2 Cucharadas soperas de levadura
100gr. De harina
2 Patatas
2 Zanahorias
Pollo sobrante del cocido
Para la salsa de
queso:
200ml. De nata líquida
50gr. De cada uno de los quesos que queramos usar para la
salsa (en nuestro caso usamos azul, crema, emmental y semicurado)
Preparación:
En primer lugar picamos muy
fino las sobras del cocido y chafamos la patata hasta que queda hecha puré.
Batimos los huevos y mezclamos con las
sobras preparadas. Añadimos, una vez este uniformemente mezclado lo anterior,
la harina y la levadura.
Para preparar nuestra salsa de
queso, desmenuzamos en trozos pequeños el queso y los fundimos lentamente en la
nata a baja temperatura, removiendo regularmente. Retiramos del fuego y
reservamos.
Ponemos una sartén con aceite
caliente y, con la ayuda de dos cucharas, hacemos nuestros buñuelos y los
echamos a freír. ¡Listos para servir!
¡Espero que os guste!
Ma.
